“Top Chef 2022”: Wilfried Romain reacciona a la seva eliminació


TELEVISIÓ – Paul Pairet torna a perdre un dels seus protegits. Després de ser eliminat per primera vegada, després de tornar a la competició després de la sortida sobtada de LilianWilfried Romain ha deixat les cuines de Superior xef, aquest dimecres 4 de maig.

Durant aquesta dotzena emissió de bonificació a M6, els candidats es van dividir en dos grups. Els quatre primers havien d’oferir un tast únic al xef nord-americà Mike Bagale, pioner del “menjar flotant”. Els altres havien de seduir la cuinera més estelada del món, Anne-Sophie Pic, amb una senzilla verdura. Mickaël, Arnaud i Wilfried van acabar amb renúncies i es van enfrontar durant una última oportunitat al voltant del magret d’ànec. Malauradament per a Wilfried, les seves mandonguilles d’ànec i el seu plat amb notes asiàtiques no li van permetre classificar-se.

El viatger candidat de aquesta tretzena temporada ha cuinat per tot el món. Després d’iniciar-se a Luxemburg, va decidir anar a Austràlia i després a Sud-amèrica, més concretament a Xile on va treballar en un dels millors restaurants del món: el Boragó. De tornada a França, va obtenir llocs en establiments de prestigi com el Mandarin Oriental o fins i tot L’Orangerie al George V.

Després de la seva eliminació, va acceptar respondre algunes preguntes plantejades per Le HuffPost.

En el moment de la seva eliminació de Top Xef, vas dir marxant sense penedir-se. Realment no en tens cap?

Inevitablement, em dic que podria haver anat més enllà, però no em penedeixo. Si hagués deixat el primer episodi, sí que ho hauria tingut. Vaig fer dotze setmanes de concursos i ja està genial. Vaig mostrar coses i vaig prendre riscos que m’agradaven. Fins i tot aquesta última oportunitat al magret d’ànec, encara em fa riure pensar que vaig fer mandonguilles d’ànec. Estava intentant fer la prova de manera equivocada i no va funcionar, llàstima. Ho veig potser com un joc abans de ser una competició i potser aquesta és una de les meves falles.

En aquesta última oportunitat precisament, què et vas perdre?

Potser èxit perquè crec que aquestes mandonguilles d’ànec podrien haver estat genials. Quan fas una cosa així, ha de ser perfecte i no ho va ser. Així que no perdona. I potser de vegades faig les proves amb massa calma.

Pel que fa a la teva actitud relaxada, alguns internautes t’han comparat amb Adrien Cachot…

És divertit perquè és el tipus de coses que mai m’han dit, excepte a les xarxes socials. Francament, no m’importa gens. Crec que encara som molt diferents l’Adrien Cachot i jo. No ens mentirem l’un a l’altre, té molt millor nivell de cuina.

Thierry Marx aposta pels cavalls adequats”

Quines van ser les vostres motivacions per participar-hi Top Xef?

Vaig pensar que podria estar bé de fer Top Xef. Porto Thomas Chisholm, amb qui vaig treballar al Mandarin Oriental, hi va participar el 2021 i només en van sortir coses bones. Em va aconsellar aprovar el càsting i em van agafar. Vaig anar-hi per conèixer gent, desafiar-me i fer que grans xefs degustessin la meva cuina. És molt interessant i educatiu perquè aprens coses sobre tu mateix i sobre la teva cuina.

Observem que molts candidats com vostè han treballat al Mandarin Oriental al costat de Thierry Marx. Podem parlar d’un estable Top Xef?

Thierry Marx aposta pels bons cavalls (riu). De fet, vaig treballar allà amb Thomas Chisholm, Mory Sacko i Martin Feragus de la desena temporada. Va ser fa uns anys i fa gràcia veure que hi vam participar tots quatre Top Xef. Allà érem un equip boig i no m’estranyaria veure altres nois que van treballar amb nosaltres participar a la temporada 14.

Tornem al vostre viatge a l’espectacle. Vau ser primer amb els vermells abans de la vostra primera eliminació, després vau tenir l’oportunitat de substituir la Lilian a la brigada morada. Com vas viure aquest retorn?

Per una vegada, em va decebre una mica que la meva carrera es va aturar després de vuit episodis. Volia anar més enllà però molt sincerament, havia acceptat la derrota contra Louise. Has de saber que van passar dues hores entre la meva eliminació i el meu retorn. Vaig tenir temps de trucar al meu germà per dir-li que s’havia acabat i unes hores més tard, li vaig enviar un missatge per anunciar-li el meu retorn al concurs. Estava perdut (riu). Va ser fantàstic tornar, però encara ens preguntem si ens ho mereixem. Recordo que Paul Pairet va tenir paraules molt encertades sobre aquesta situació. Jo era com un fènix ressuscitant de les seves cendres.

Paul Pairet s’adapta a cada candidat”

Diverses vegades en aquest episodi parles d’una química amb Paul Pairet. Què t’ha aportat?

Que consti, ell és el xef amb el qual volia estar absolutament. Així que va ser fantàstic estar a la seva plantilla. El que trobo molt interessant amb Paul Pairet és que s’adapta perfectament a cada candidat. Sempre està al consell per portar-nos a la reflexió. Recordo molt bé que durant les proves, li vaig explicar la meva idea i es va dedicar a pensar. Va fer un pas enrere del que passava a la cuina i va tornar a veure’m uns minuts més tard. I aquí és on té aquest petit extra que ens ajudarà a avançar en els esdeveniments. A més, es veu a la pantalla, vam coincidir bé.

Gràcies a la teva victòria amb Mickaël i Arnaud a la guerra dels restaurants, vas obrir el teu restaurant efímer Philo Saucisse. T’esperaves tanta il·lusió?

És un deliri, no anem a mentir. Disparar i guanyar l’esdeveniment ja és genial. Però mira el concepte Philo Salsitxa cobra vida i mostra gairebé ple cada dia, és una bogeria. No necessàriament hi havia pensat perquè estava en una mena de bombolla per a l’obertura del restaurant. Després d’això encara hi ha un menú al voltant de llonganisses, així que ens diem que potser la gent s’avorrirà, no ho entendrà o que, al contrari, no els interessarà. Però fins ara va molt bé.

Tens alguna anècdota de rodatge per compartir?

Durant l’acte de Philippe Etchebest a Bordeus, vam marxar tots quatre amb Pascal, Thibaut i Sébastien. Va ser un moviment molt agradable entre visitar la ciutat i visitar el restaurant del xef, que en aquell moment encara no estava obert. Crec que estava molt orgullós de compartir-ho amb nosaltres i va ser un moment molt agradable del qual en guardo uns records excel·lents.

Obriré el meu restaurant el 2023″

Quins són els teus plans de futur?

Estic buscant fer una residència aquest estiu. Aleshores obriré el meu restaurant a la regió de París a principis del 2023. També passen petites coses, però prefereixo no dir massa per mantenir l’element sorpresa. En tot cas, puc dir-vos que estic molt content amb els projectes en marxa.

Un petit pronòstic per a la final?

Sense dubtar-ho, Mickaël i Louise. Mickaël, perquè és un cuiner molt complet, que no es nega a res i que és molt sòlid. Louise, perquè després d’haver treballat amb ella a la brigada, és una gran candidata que té molt bona filosofia de cuina. A més, em semblaria genial que una noia anés a la final, perquè només hi ha hagut dos guanyadors des de l’inici de Top Xef. Per a mi, no només entra en joc la vessant tècnica. M’agrada jutjar la gent per la part humana i trobo que humanament parlant, tots dos mereixen arribar lluny. A més, vaig veure que Thibaut em copiava per al pronòstic (riu).

Veure també a Le HuffPost: Al plató de “Top Chef”, què mengen Stéphane Rotenberg i els xefs?